焼きなすとみょうがの味噌汁
モモエッコ @cook_40278265
トロトロなすとみょうがのシャキシャキ感がよく合います♪
このレシピの生い立ち
なすのお味噌汁は大好きで、輪切りにしてよく作りますが、焼き茄子にすると、ひと手間かけた分、なすの美味しさが際立ちます♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、数カ所フォークで穴を開け、強火で焼く。水の中で皮をむき、縦に引きさく。
- 2
油揚げは熱湯をサッとかけて千切り。みょうがは薄切りに。
- 3
だし汁を煮立てて、なす、油揚げを入れ、火が通れば味噌を溶き入れる。
- 4
火を止める寸前にみょうがを加える。
コツ・ポイント
みょうがは火を通しすぎないで。
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