肉汁ジュワッ〜なコクあるソースハンバーグ
ﾏｷﾏｷdolci @cook_40304091
手間なく簡単に肉汁溢れるハンバーグ^^
いつものソースに隠し味を入れることで、コクがまして本当に美味しい♡
このレシピの生い立ち
肉汁じゅわ〜なハンバーグが食べたくて^^
肉汁ジュワッ〜なコクあるソースハンバーグ
手間なく簡単に肉汁溢れるハンバーグ^^
いつものソースに隠し味を入れることで、コクがまして本当に美味しい♡
このレシピの生い立ち
肉汁じゅわ〜なハンバーグが食べたくて^^
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。軽くレンチンし粗熱を取っておく
☆パン粉を牛乳に浸しておく - 2
粗熱の取れた玉ねぎと合い挽き肉、卵、☆、マヨネーズ、塩胡椒、ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる
- 3
4等分にし、空気を抜きながら整形する。真ん中は軽く凹ませる
ラップをかけ、冷蔵庫で10分休ませる - 4
油を引いたフライパンに片面に焼き色をつける
焼き目が着いたらひっくり返し、蓋をして中弱火で五分ほどむす
火が通ったらOK - 5
ハンバーグを焼いたフライパンに、バター以外の全てを入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、バターを余熱で溶かす
- 6
ソースをハンバーグにかけて完成です
コツ・ポイント
パン粉は牛乳に予め浸しておいてください^^
成形したら、冷やすことで、より一層肉汁じゅわ〜なハンバーグに
玉ねぎの粗熱はしっかりとってください^^
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