なばなと卵の炒めもの

砺波市
砺波市 @tonavege

春の菜の花畑をイメージ
このレシピの生い立ち
スーパーでなばなを見て、春を感じました。菜の花畑をイメージして、炒り卵と和えました。

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材料

2人分
  1. なばな 100g
  2. しめじ 80g
  3. 1個
  4. サラダ油 大さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. 塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    菜の花は茹でて、3cm長さに切る。
    しめじは、石づきを取り、小房にわける。
    卵は溶いでおく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、炒り卵を作り、一度、皿にのせておく。

  3. 3

    同じフライパンで、しめじを炒め、しんなりしてきたら、なばな、炒り卵を入れ、全体を合わせる。

  4. 4

    しょうゆ、塩、こしょうで調味し出来上がり。

コツ・ポイント

炒り卵は炒めすぎないようにすると、ふんわりを美味しくできます。

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レシピ作者

砺波市
砺波市 @tonavege
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富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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