塩豚と野菜の具だくさんスープ

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キッチンドランカー♪
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豚の旨味と野菜の甘みだけでいただくシンプルなスープです。材料を切ってあとは鍋にお任せ。簡単です♪
このレシピの生い立ち
作った塩豚と新じゃががあったのでヘルシーにスープにしました。

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材料

  1. 塩豚（またはブロックハム） 100g
  2. ベーコン 3枚
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. キャベツ 半分
  5. じゃがいも 2個
  6. （新じゃがなら3〜4個くらい）
  7. お酒 大さじ2
  8. 塩 少々
  9. ローリエ 1枚
  10. 胡椒 適宜
  11. パルメザンチーズ お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、キャベツを串切りに、じゃがいもは食べやすい大きさにカット

  2. 2

    ベーコンを3等分に、塩豚は1cm厚さくらいにカット

  3. 3

    じゃがいもはレンジで600w2分くらい、火を通しておく

  4. 4

    鍋にベーコンと玉ねぎを入れ、塩少々し、油をいれずに炒める。

  5. 5

    玉ねぎにベーコンの油がまわったら、お酒を加え、キャベツ、じゃがいも、塩豚、ローリエを入れ、蓋をし煮込む

  6. 6

    強火で5分くらい。野菜から水が出てきたら弱〜中火にし、ひたひたまでお湯を加えて蓋をし30分放置

  7. 7

    じゃがいもが柔らかくなったら火を止め冷まし、固まった脂を取り除く

  8. 8

    食べる前に温め直し、お皿に盛ったらパルメザンチーズ、胡椒をしてできあがり

コツ・ポイント

ベーコンや塩豚に味があるので、塩は野菜煮早く火を通すための最小限の量で充分。足りないかなくらいで作って、最後に足すのがポイントです

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備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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