新たまと大根のポトフ(塩分1.9g／人)
ねこわた7 @cook_40283889
大根しみしみ、玉ねぎとろとろです。ソーセージとベーコンから塩味が出るので減塩コンソメでも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
新玉が出るといつも作ります。玉ねぎを美味しく食べるメニューを考えました。具材を少なめにするとスープ的な1品にもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉は薄皮を除いて お尻をカットして頭は少し残す様にカットする。
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- 2
大根は1.5cmの厚さにカットし、銀杏切りにする 今回下茹ではしません。
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- 3
圧力鍋に玉ねぎ 大根 ソーセージとベーコンを1cm幅にカットしたものを入れ 具材が被るくらいまで水を入れる
-
- 4
減塩コンソメキューブを入れて 沸騰したら圧力開始 圧力調整できるものは低圧で15分で
- 5
圧力が下がったら お皿に盛り付けて完成。
- 6
新玉でない玉ねぎの場合は皮を剥いて、頭とお尻をカットして上下に十時の切れ目を入れます。
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コツ・ポイント
圧力をかけすぎると新玉はとろっとろになってしまうので低圧にします。
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