大豆とさつまいもの炊き込みご飯

まめPちゃん
まめPちゃん @cook_40303945

大豆だけの豆ごはんでも、さつまいもだけでも、他にきのこ類や鶏肉など一緒に炊き込んでも簡単に美味しくつくれます。
このレシピの生い立ち
節分の豆まきで残った煎り大豆を炊き込んでみたらふっくら柔らかく炊きあがりました。

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材料

2合分
  1. 白米 1合
  2. もち米 1合
  3. さつまいも 100g
  4. 煎り大豆 50g
  5. ☆白だし 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆塩 少々(お好みで)
  8. ☆醤油 少々(お好みで)
  9. 黒ごま お好みで

作り方

  1. 1

    米1合ともち米1合は合わせて研いで30分以上吸水させる。

  2. 2

    さつまいもは皮を剥いて2cm位の角切りにして水にさらす。

  3. 3

    炊飯器に研いだ米を入れ☆の調味料類を入れたら水を分量の目盛りまで入れ軽く混ぜる。

  4. 4

    上にさらしたさつまいもと煎り大豆をのせ、炊飯器の普通炊きモードでスイッチON

  5. 5

    炊きあがったらかき混ぜて蒸らして。お茶碗に盛ったら黒ごまをふりかけて下さい。

コツ・ポイント

白米ともち米を半々にして炊くとモチモチです。
吸水時間が少ないとお米がアルデンテになってしまいます。

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レシピ作者

まめPちゃん
まめPちゃん @cook_40303945
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