さつまいもとツナのおこわ風炊き込みご飯
花子saku1229 @cook_40197259
さつまいもの甘みとツナの塩気がクセになる炊き込みご飯です。もち米入りで満足感UP♪
このレシピの生い立ち
腹持ちのいい炊き込みご飯が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
お米と、もち米を研ぎ洗いする。ひたひたの水で30分くらい水を吸わせる。
- 2
さつまいも(今回は鳴門金時の中サイズを2本使用しました)をよく水洗いし、1センチ幅の半月切りにして水にさらす。
- 3
白だし3、みりん2、醤油2、酒2の割合で調味する。濃さは好みで。水を表面張力分ほど(気持ち)多めに水加減し、混ぜる。
- 4
炊くと水分が飛んで濃くなるのと、具材の甘みや旨味も足されるので、ちょっと薄いけどおいしさを感じる程度の濃さにしています。
- 5
さつまいもの水気を切って、米の上に散らばるように乗せる。米とかき混ぜない。
- 6
ツナ缶の油を切って入れる。山盛りにならないように、さつまいもの上に軽く広げる。米とかき混ぜない。
- 7
炊飯する。出来上がったらよく蒸らして、底から混ぜる。
- 8
好みでゴマを散らしても。
コツ・ポイント
炊飯器の炊き込みご飯用の容量を守ること。お米が多すぎると、うまく炊けずに芯のある仕上がりになります。また、お米が膨らんで炊飯器にダメージを与えるので各説明書の容量をお守りください。
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レシピ作者
趣味が日常に＊ 料理&お菓子作り 「美味しい！」は作るための原動力♡ 普段はレシピ検索に使用＊ 気が向いた時に投稿してます♪ レポいただけたときはとても嬉しく拝見してます。
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