ぽりぽりきゅうりの薬味和え【作り置き】

彩菜と藍のままん's cooksnap of when they made ぽりぽりきゅうりの薬味和え【作り置き】.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

生姜が効いてるので暑い時期にさっぱり食べられ、食感がぽりぽり楽しめ箸休めやお酒のおつまみにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
わが家で毎年夏になると作る、きゅうりのおかずをレシピにしました。

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材料

作りやすい分量
  1. きゅうり 2本
  2. 塩 ひとつまみ
  3. ★みょうが 1本
  4. ★生姜 20g
  5. ★鷹の爪 少量
  6. ●いりごま・砂糖・醤油 各大さじ1
  7. ●酢 大さじ2
  8. ●ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    きゅうりは洗ってヘタを切り、ピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅の輪切りにしてポリ袋に塩と一緒に入れ塩をなじませる。

  2. 2

    みょうが、生姜は細かく切る。

  3. 3

    ①に★と●を加え、ポリ袋に空気を入れ上下左右にふってなじませ、空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　ぽりぽりきゅうり」と検索すると動画へいけます

コツ・ポイント

・冷蔵庫で寝かせる時は、ポリ袋の中の空気を抜いて下さいね

＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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