スペイン風イワシの塩焼き
ロラン夫人 @cook_40424327
普段のイワシの塩焼きがオシャレに変身！イタリアンパセリとニンニクの香りが、魚臭さを消し高級感のある味にしてくれます！
このレシピの生い立ち
夫の故郷スペインでは、イワシの塩焼きといえばコレ。初めて食べた時、その美味しさに驚嘆しました。同じく新鮮なイワシが手に入る日本だからこそ、完璧に再現できる料理です。本場ではナイフとフォークでいただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは洗って残っている鱗を落とし、キッチンペーパーで水分を拭き取る
- 2
両面に塩を振り、魚焼きグリルかフライパンで焼く
- 3
イタリアンパセリ、ニンニクをみじん切りにし、エキストラバージンオリーブオイルと和える
- 4
焼き上がったイワシを皿に盛り付け、③のソースをかける
コツ・ポイント
塩の量はお好みですが、ソースに味付けがされていないので、気持ち多めに振ることが多いです。皿に余ったソースは、バゲットでさらって最後まで楽しめます◎♪
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