(筋取りカンタン)ささみとオクラの梅和え
momijido @cook_40192069
そのまま茹でて筋取りカンタン。夏のオクラと梅の酸味で、暑い日にもさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
ささみと梅の組み合わせが好きですが、筋取りが苦手です…
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはそのまま(筋取りせずに)たっぷりの湯を沸かした鍋に入れ、再び沸騰したら火を止め、蓋をして15分置く。
- 2
ささみを取り出して粗熱をとる間に、オクラと和え衣の準備をする。
- 3
オクラの端を切り落とし、塩(分量外)を加えた湯で1分半～2分位ゆでて、半分に切る。
- 4
梅干しを包丁で叩いてなめらかにし、◎を加えて和え衣を作る。
- 5
粗熱の取れたささみを手でさく。さきながら、筋を取り除く。
- 6
ささみとオクラを和え衣で和える。
コツ・ポイント
ささみは茹でてから筋を取ることで、カンタン、まな板をよごさずにすみます。ほぼ筋は取れますが、キレイに取りたいときは、茹でる前に取ってください。
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