夏野菜たっぷり～彩りチャーハン
越の友 @cook_40321530
ゴーヤ・茄子・パプリカ等、カラフル夏野菜をたくさん入れた彩りゆたかな炒飯です♪味付けも簡単、夏のお昼にピッタリ！
このレシピの生い立ち
夏野菜を使い、カラフルなチャーハンを作ってみました。
茄子を炒飯に入れたのは初めてでしたが、これが意外に美味しい～！ゴーヤも苦みとりをしたので子供でも美味しく食べられます。
夏野菜たっぷり～彩りチャーハン
ゴーヤ・茄子・パプリカ等、カラフル夏野菜をたくさん入れた彩りゆたかな炒飯です♪味付けも簡単、夏のお昼にピッタリ！
このレシピの生い立ち
夏野菜を使い、カラフルなチャーハンを作ってみました。
茄子を炒飯に入れたのは初めてでしたが、これが意外に美味しい～！ゴーヤも苦みとりをしたので子供でも美味しく食べられます。
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り、5㎜角程度の大きさに切り、塩・砂糖を入れ軽くもみ、水分が出たら軽く絞る
-
- 2
玉ねぎ・茄子・パプリカも5㎜角程度の大きさに切る
-
- 3
豚こまも、ザックリ切る
-
- 4
コーンも準備
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、肉を炒め火が通ったら玉ねぎ・ゴーヤ・パプリカを入れ炒める
-
- 6
具材に軽く塩こしょうで下味を付けてから温かいご飯を入れる
-
- 7
コーンも入れる
-
- 8
これうまつゆを回し入れ、炒めながらよく混ぜ、最後に塩こしょうで味を調えて完成！
-
コツ・ポイント
具材は同じくらいの大きさに切る。
つゆを入れたら水分を飛ばすように強火で炒めてください。
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