ねぎの鰯巻きトマトソース添え

1～8まで、
下準備です！
鰯の腹を包丁で切る。

手で1の骨を取り除く。

2を三枚おろしの状態にして、キッチンペーパーなどで、余分な水分などをふき取る。

ネギを5cm幅に切る。

3に4を巻く。

5に打ち粉する。

トマトを1.5サイの目切りにする。

生姜を千切りにする。

作り方
①フライパンを熱して、
オイル、生姜を入れて、
オイルに香りを付け
生姜を別の器に入れておく。

②①に、鰯を入れて、
焦げ目を少し付けて、
白ワインで風味を付けて火を通し
別の器に入れておく。

③フライパンに、トマト、トマトジュース、バター、塩コショウで味を調えてトマトソースを作る。

④器にトマトソースを入れる。

⑤④に、鰯と生姜を乗せる。