たこ焼きわが家流

ケム
ケム @cook_40013429

大好きなたこ焼き、ちょうどいい柔らかさのわが家流の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
たこ焼きの出来る数がきっちりわかるよう、タネの分量を覚え書き、なので作るたびまた変わる可能性あります。

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材料

2人分約54個分
  1. ゆでダコ 150〜200g
  2. ネギ 適量
  3. 紅生姜 適量
  4. 揚げ玉干しエビなど 適量
  5. 小麦粉 2カップ(360ml)
  6. ○卵 2個
  7. ○水 500CC
  8. 牛乳 400CC
  9. ○白だし 小さじ1
  10. ○薄口しょうゆ 小さじ1
  11. 青のり、削り粉 適量

作り方

  1. 1

    ゆでダコは人差し指の頭くらいに切る。ネギは小口切り、紅生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    ○印のタネの材料を合わせてダマがなくなるまでよくかき混ぜる。

  3. 3

    あとはたこ焼き器でやくだけ。

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レシピ作者

ケム
ケム @cook_40013429
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