簡単あと一品♪豆腐と卵のふんわりおかず☆

Name: 簡単あと一品♪豆腐と卵のふんわりおかず☆
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐または木綿豆腐 300g; 卵 2個; しめじ等のキノコ(あれば、お好みで) 適量; 和風だしの素(粉末) 大さじ2/3; 水 200ml; 小ネギ(お好みで) 適量

もみたん☆ @cook_40251356

京都府

豆腐と卵で♪あっさり、簡単一品^ ^
シンプルなので食べやすい、優しい味です。
このレシピの生い立ち
油を使わずヘルシーで、どんなおかずにも合いそうな一品を、と。　
お世話になってるレンジレシピを参考に、鍋で作る一品にしたところ好評♪簡単過ぎてレシピと言えるのか…(^-^; 覚え書き。

今日は節分！巻き寿司のお供にいかがでしょうか☆

今日は節分！巻き寿司のお供にいかがでしょうか☆

材料

2〜3人分

絹豆腐または木綿豆腐 300g
卵 2個
しめじ等のキノコ(あれば、お好みで) 適量
(椎茸も合う！とのレポをいただきました)
和風だしの素(粉末) 大さじ2/3
水 200ml
小ネギ(お好みで) 適量
(ワカメも合う！とレポをいただきました)

作り方

1

豆腐を水切りして、食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
2

小さい片手鍋に、豆腐、しめじ(あれば)、水、だしの素を入れて、火をつける。
3

※しめじ等入れる場合は、お好みでダシの素を増やしてください。味見して調整を。
4

※小ネギは最後に散らしても、一緒に煮込んでもOK♪お好みで。
我が家は主人がネギ苦手なので、私だけ最後にトッピング。
5

軽く混ぜながら少し煮て、沸騰したところに溶き卵をまんべんなく流し入れる。
6
軽く混ぜ、卵が半熟になったら火を止める。
7
木綿豆腐で作ると、こんな感じ→
8
卵は余熱で固まります。
器に盛って、完成♪
写真は、シンプルバージョン。(しめじ、ネギなし)
9

◉キノコは、お好きなもので。
キノコを加えたり材料の量を増やすときは、だしの素の量を味見しながら調節。
10

◉優しい味付けなので、丼ものや、お寿司のお供、あと一品にも。
すぐ作れます^ ^
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こちらのだしの素を
使用。
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2023.2.5
「豆腐　卵　一品」の人気検索でトップ3入り、「豆腐　卵　おかず」の人気検索でトップ5入り♪✨
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「ふんわり　おかず」、
「ふんわり　一品」の人気検索でそれぞれ1位になりました♪
ありがとうございます(//∇//)
14

2023.2.14
「豆腐　卵　簡単」、「豆腐　一品」、「卵　一品」の人気検索でそれぞれトップ3入り♬
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【初レポご紹介♡】↓↓
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オウジリリノエさんが、椎茸とワカメ入りで作ってくださいました！
良いダシが出て、とっても美味しそうです✨栄養もバッチリ♡

コツ・ポイント

絹豆腐で作ると柔らかく、味しみが良い。
木綿も、食べ応えしっかりでアッサリと食べられるので私は好みです。

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レシピ作者

もみたん☆ @cook_40251356

2023/02/03 05:02に公開

京都府

毎日のお弁当&夕食レポなど、マイペースに活動中⭐️お料理は苦手でまだまだ勉強中ですが、皆さまの素敵なレシピに日々助けられております😌🌸また、拙いながらもレシピ載せさせていただいてます💦私のレシピは簡単＆スピードメニューが多く、基本的に濃口醤油、三温糖、料理酒、みりん風調味料または本みりんを使っています。　料理に役立つ便利技を考えるのも好きで、毎日の食事は、彩り＆バランスの良い献立を心掛けています🍀　フォローしてくださる方々、温かいメッセージ&レポをくださる皆さまへ…♪いつも有難うございます💓✨※レシピは見直し、更新しています。