長芋とオクラの梅しそ和え

「火を使わず1品」
夏らしく梅しそを効かせた一品。
シンプルな味付けで、しっかりと冷やして食べると爽やかで涼し気です。
このレシピの生い立ち
茹で蛸と言えば我が家では酢の物ですが、違ったものにしたくて考えていたところ、冷蔵庫の大葉を思い出し、作ってみました。作ってから、わかめを入れても良かったかな？とも思います。
家族には一品料理屋の付出しメニュー、と言われ喜ばれました。