ほろほろ豚の角煮(電気圧力鍋)
kaya412 @cook_40156334
下茹でに時間かかりますが、失敗せず簡単にやわらかい豚の角煮ができます。ぜひつくれぽお待ちしてます。
このレシピの生い立ち
豚の角煮が家でもできないかを考え何度も試行錯誤してやわらかくできるメニューを完成させました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを一口サイズに切り、フライパンで焼き色がつくまでしっかり焼く。(フライパンに油は引かなくて大丈夫)
-
- 2
下茹での鍋に水をたっぷり入れ、お酒(50〜100mlくらい)とねぎを適量入れる。(酒は分量外)
-
- 3
2が沸騰したら、焼き色がついた豚バラブロックを鍋に入れ、弱火で30分下茹でする。
-
- 4
下茹でしてる間に、圧力鍋に★の調味料を全て入れ、軽く混ぜ準備しておく。
-
- 5
下茹でが終わったら火を止め、圧力鍋にお肉を入れる。
-
- 6
電気圧力鍋で、15分〜20分圧力する。(一度圧力をかけたあと、もう一度10分圧力をかけるとさらに柔らかくなります)
-
コツ・ポイント
下茹でをすることがポイントです。
少し時間はかかりますが、失敗なしで簡単にできます！
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