ぶっかけ宗田節つゆ
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
つゆも飲み干せるぶっかけそうめんつゆ
このレシピの生い立ち
いつもの麺つゆとは違ったものでバリエーションを楽しめるつゆが欲しくて
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を張り、昆布を入れたら30分ほど浸けておく
- 2
鍋を弱めの中火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出したら宗田節【だし用厚削り】を入れて弱火にする
-
- 3
５分煮出したら宗田節【だし用厚削り】を取り出し、塩、薄口醤油を入れて混ぜ、冷ましたら冷蔵庫に入れる
- 4
冷えたらそうめんにぶっかける用のつゆになります
コツ・ポイント
宗田節【だし用厚削り】はだしパックに入れておくと取り出す時に簡単です
麺を入れると塩味が薄くなるので濃いめが好きな方は塩、薄口醤油を少し増やしてください
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