砂糖不使用！甘酒のスコーン♪

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三田三
三田三 @cook_40156139

甘酒の甘味が優しい味わいになった和風スコーン♪緑茶にも合います。
このレシピの生い立ち
前回レーズンと生クリームを入れたスコーンレシピを投稿しましたが、違う味わいで作れないかな?と考えて砂糖を甘酒に、バターをココナッツオイルに替えて甘酒の水気で生クリームを使わず作ってみました。

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材料

  1. ココナッツオイル 70g
  2. 甘酒 200g
  3. 薄力粉 150g
  4. 強力粉 150g
  5. ベーキングパウダー 12g
  6. 塩 ひとつまみ
  7. きび砂糖 お好みで

作り方

  1. 1

    粉類は合わせてふるいにかけておきます

  2. 2

    ココナッツオイル、甘酒を粉に加えてよく混ぜます

  3. 3

    生地がまとまったら冷蔵庫で一時間以上休ませます

  4. 4

    厚み3センチに生地を整え型抜きします

  5. 5

    クッキングシートを敷いた天板に生地を並べて200度のオーブンで20分焼きます

  6. 6

    焼き上がり後粗熱をとります

コツ・ポイント

甘酒の種類によっては甘味を足す場合があります。

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レシピ作者

三田三
三田三 @cook_40156139
に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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