えのきのもちっとチヂミ〜？

えのきを1cm幅くらいに切る。(根っこの部分はほぐす)

玉ねぎはあらみじん切りにする。

ボールに米粉、小麦粉、片栗粉を入れ混ぜ少しずつ冷水を入れてもったりツノがたつくらいの固さになったら中華だしも加える。

3にえのき、玉ねぎを加えてざっくり混ぜピザ用チーズもまぜて油を引いたフライパンに薄めにのばし蓋をして両面焼く。

両面綺麗にやきいろがつけばできあがり。