ピリっと濃旨【大根】マヨゆず胡椒

大根10cmくらいを半分に切ります。（それぞれがだいたい5cmくらいになるように）

皮をむきます。今回は皮は使いませんが、きんぴらなどの炒めものに使うと美味しく、捨てずにすみます。

1️⃣で切った面を下にして1cm幅くらいにカットしていきます。（切った面を下にしているのでグラグラせず安定してます。）

3️⃣で切った面を下にして0.3mm幅くらいにカットしていきます。

大根が全部切れたらボウルなどに入れ、塩小さじ1/2をふりかけます。15分くらい放置し水分を出します。

出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。しっかりめに水分を絞ります。その後水洗いなどはしません。

6️⃣と調味料である⭐️を全てポリ袋などに入れてモミモミします。全体に行き渡るように馴染ませます。

7️⃣に割いたサラダスティックを入れて和えます。その後冷蔵庫に30分くらい入れて冷やします。

冷やした8️⃣をお皿に盛り付け、大葉を適量のせ白ごまをお好みでかけたら完成です。