紅生姜とはんぺんのとろける卵焼き

はじめてのつくれぽをする
猫娘coco
猫娘coco @cook_40299788

外はカリッと中はふわとろ！
いつもと違う卵焼きをお試しください♪
味の決め手は紅しょうがです。
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/

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材料

  1. 卵 1個
  2. 豆腐(木綿) 100g
  3. はんぺん 1枚(90g位)
  4. 出汁の素 小さじ半分
  5. 片栗粉 小さじ1
  6. 紅しょうが 10g
  7. ねぎ(小口切り) 10g

作り方

  1. 1

    卵から片栗粉までの材料をFPで撹拌する。豆腐は水切り不要です。

  2. 2

    1に紅しょうがとネギを加えます

  3. 3

    卵焼き器の高さに合わせて成型し中弱火で片面5分ずつ蓋をして焼く
    ※IH3で焼きました

  4. 4

    仕上げにごく少量の油(数滴でOK)を入れ、強火で表面をカリッとさせて完成です。

  5. 5

    はんぺんは90gのものを使っています。

コツ・ポイント

紅しょうがが味の決め手になりますので省かないでください。
豆腐は木綿を使用して下さい。
ふわとろ食感にするためFP推奨ですが、使わない場合は豆腐とはんぺんのかたまりがなくなり、すり身状になるまで(重要です)しっかりまぜてください。

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レシピ作者

猫娘coco
猫娘coco @cook_40299788
に公開
病気(UC)で2019年春頃からゆるい脂質制限を続けています。低脂質な献立をブログに記録しているので、良かったら覗いてください(´ڡ`)【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
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