ちぢみほうれん草と舞茸のバター炒め
チェリム @cook_40036361
ちぢみほうれん草美味しいですよねー♪冬場だけの限定で。素材の味をそのまま活かして塩こしょうだけで味つけますが舞茸が絶品！
このレシピの生い立ち
ベーコンとも相性良いですが、舞茸もなかなかどうして。で。
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- 1
ちぢみほうれん草は水の中でよく洗い、根っこや葉っぱの裏の土を落とす。根っこを切り落とし5cm幅に切る。
- 2
熱湯に塩とほうれん草を入れ、さっと茹でて水にさらし水気を切る。
- 3
フライパンを熱し、バターを入れて溶かしたら手でちぎった舞茸と②のちぢみほうれん草を入れて、炒める。
- 4
仕上げに塩こしょう、オリーブオイルを入れ、さっと混ぜ盛りつける。
- 5
ベーコンバージョンもアップしています！
レシピID:21526985
コツ・ポイント
ほうれん草には、シュウ酸があるのでさっと茹でると良いです。
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