アジの巻き揚げ
SEATCLUB @cook_40050151
巻いて揚げるだけなのに、とっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
アジの腹骨・中骨をとり縦に4等分にする。
- 2
☆チーズ味☆
チーズ・豆苗は4等分にし、春巻きの皮１枚の手前にチーズを置き、上に豆苗とアジをのせ皮で包む。→５へ - 3
★梅干し味★
大葉１枚は半分に切り、梅干は身をたたいて梅肉を作り、白ネギは薄くスライスして4等分に分ける。 - 4
春巻きの皮１枚の手前に大葉を並べ、上にアジと梅肉・白ネギをのせ皮で包む。
- 5
皮の両端を小麦粉水でのり付けし、クルクルと巻き終えた端ものり付けする。
- 6
中温（160～170℃）に熱した揚げ油でゆっくりときつね色になるまで揚げカリッとさせる。
- 7
お好みの野菜とレモンを添えて完成！
コツ・ポイント
サバやイワシでも美味しくできます！
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