素麺de冷やし中華風　タレレシピ付

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ariyuru414
ariyuru414 @cook_40359134

素麺、そば、うどん…家にある乾麺や茹で麺で冷やし中華風に。
もちろん中華麺でも。

このレシピの生い立ち
乾麺整理や買い物に行かず冷やし中華が食べたい時。
季節を問わず食べたい時に。

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材料

作りやすい量　3、4人分
  1. タレ
  2. 醤油 50cc
  3. 酢 50cc
  4. 水 50cc
  5. きび砂糖又は砂糖 大さじ2
  6. 鶏ガラスープ　粉末 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. 素麺、うどん、そばなど 適量
  9. 茹で麺にからめるごま油 少々
  10. 錦糸卵 適量
  11. きゅうり 適量
  12. ハム 適量
  13. トマト又はミニトマト 適量
  14. 紅生姜 適量
  15. 辛子 少々

作り方

  1. 1

    タレ作り①
    鍋にごま油以外の調味料を入れ中火にかける。
    溶けたらOK。
    火を止めごま油を入れ混ぜる。
    冷蔵庫で冷やしても

  2. 2

    タレ作り②ズボラさん用
    たれの材料を混ぜる。
    ※コチラでもOKですが火にかけた方が混ざりやすく味がマイルドになる。

  3. 3

    薄焼卵を焼く。
    ※2人分で卵1個分使用。

    超簡単！焼卵、錦糸卵
    ID21197856

  4. 4

    きゅうりを千切りする。
    今回は簡単な斜めの千切り。
    斜めスライスのきゅうりを重ねて、又はずらしてならべ切る。

  5. 5

    ハムを切る。
    ハムの周りを1，2回切り落としてから切ると綺麗に切れる。

  6. 6

    鍋に麺を茹でる湯をわかす。
    トマト、薄焼卵も切る。

  7. 7

    麺を茹でる。

  8. 8

    麺を流水で洗いごま油をかけ混ぜる。
    ※ここが美味しい冷やし中華風になるポイント。

  9. 9

    お好みに盛り付け食べる直前にタレをかける。
    お好みで辛子を添えて。

  10. 10

    コチラも同じタレで作っています。
    サラダ冷やし中華　タレレシピ付き
    ID 21607441

コツ・ポイント

タレは冷蔵庫で数日保存出来るので、残りは次回使ったり、野菜や冷奴にかけています。
ごま、ねぎ、小ねぎ、生姜を混ぜ味変しても美味しいです。

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レシピ作者

ariyuru414
ariyuru414 @cook_40359134
に公開
ご訪問有り難うございます(^^)皆様との出逢いに感謝致します。お料理大好きなアラフィフ調理師です。料理のコツ、方法などを交えて、簡単で分かりやすいレシピにして紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。YouTube➔ariyuru414kitchenhttps://www.youtube.com/@ariyuru414Instagram➔ariyuru414https://www.instagram.com/ariyuru414
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