簡単!! なすとひき肉のとろ〜り煮物

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まちくり
まちくり @cook_40084337

なす好きさんには、たまらない！
なすがトロトロでおいしいです。
めんつゆで、簡単に！
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作る予定が！？（笑）
あれ？このレシピ思いついてから、麻婆茄子作ってないわ！

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材料

  1. なす 2本
  2. ひき肉 80g
  3. おろししょうが 小さじ1
  4. ネギ 適宜
  5. めんつゆ 50cc
  6. みりん 大さじ1
  7. 水 180cc
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは、ヘタを取り大きめの乱切りにします。
    ネギは、小口に切ります。
    片栗粉は、同量の水に溶いておきます。

  2. 2

    鍋に油を温め、ひき肉としょうがを炒めます。

  3. 3

    肉の色が変わったら、なすを混ぜ入れます。

  4. 4

    なすに油がなじんだら、水とめんつゆ、みりんを入れ一度煮たたせます。
    火を弱め落とし蓋をし、なすが柔らかくなるまで煮ます。

  5. 5

    なすが煮えたら、一度火を止めます。
    水に溶いた片栗粉を回し入れ、やさしくかき混ぜます。

  6. 6

    再び弱火に点けとろみがつくまで5分ほど煮たらできあがり。

  7. 7

    器に盛り、小口切りのネギをのせます。

  8. 8

    なす煮物の人気検索でトップ10に入りました！！
    みなさん、ありがとうございます(*^-^)

コツ・ポイント

ピーマン入りは、色味もきれいです。
オクラ入りもおすすめです。
水とめんつゆを入れ一混ぜしたら、なるべくさわらない。
なすが煮崩れしやすいです。
なす好きさんは大きめに切って、なすのトロトロを楽しみましょう。
写真は、倍量で作っています。

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レシピ作者

まちくり
まちくり @cook_40084337
に公開
食べるの大好き理系夫の胃袋掴んで、はや30余年(笑)外食大好き♡でも、家ご飯がないとパワー半減の娘(父と同じ職業目指し夢に向かって邁進中、就活終わってホッと一息ゼミにバイトに大忙しのarchitectureJD♡)毎日三食、私の料理を飽きることなく日々食べ続けてくれる夫と娘に感謝して、二人の為に朝ご飯、お弁当、夕ご飯作り励んでます。(ง •̀ω•́)ง✧アイコン画は娘画伯作、夫曰くそっくり。
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