簡単♪なすの揚げ風とろとろ煮☆

雷ねいちゃん's cooksnap of when they made 簡単♪なすの揚げ風とろとろ煮☆.
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ちょこぴーた
ちょこぴーた @cook_40084270

なすの素揚げはおいしいけど面倒☆
揚げ風にしました！

なすはとろとろが大好き♪
お好みでオクラを添えてもgood！

このレシピの生い立ち
なすの揚げ煮が作りたいけど揚げるのが面倒で…(^_^;)

洗い物も増やしたくなかったので「なんちゃって揚げ煮」を考えました！

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材料

2～3人分
  1. なす 3個
  2. ☆だし汁(顆粒でもOK) 1カップ
  3. ☆しょうゆ 大3
  4. ☆みりん 大3
  5. ☆砂糖 小1
  6. ☆すりおろししょうが チューブ2cmくらい

作り方

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、たて半分に切る。
    たてに5mm幅の切り込みを入れる。(力を入れすぎて切り落とさないように！)

  2. 2

    1のなすを10分ほど水に浸してアク抜きをする。

    終わったら水気を拭く。

  3. 3

    フライパン油を入れて、なすの形を崩さないように裏表を揚げ焼きする。

    なすが油を全部吸うようにする。

  4. 4

    そこへ☆をいれて10分くらい弱火で煮る。

    とろとろくたくたのなすがお好みなら煮る時間を長くしてくださいね♪

  5. 5

    完成～(*^^*)

    お好みで鰹節を添えてどうぞ☆

コツ・ポイント

なすを煮るときは形を崩さないようにさわらないこと！

濃い目の味がお好きなかたはしょうゆを足してください♪

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レシピ作者

ちょこぴーた
ちょこぴーた @cook_40084270
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大学生男子＆中学生女子がいます☆セキセイ推し！簡単で早くおいしく作れる料理が大好きです♪お菓子作りにもチャレンジしたいっ(*^^*)
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