作り方
- 1
鶏肉は常温に戻しておき余分な脂や皮を切り落とす。皮目を包丁の先端などで何度かつき、厚い部分には切り込みを入れる
- 2
☆の材料を合わせておく。フライパンを中火で熱し、油はひかずに鶏肉を皮目から焼く。
- 3
ヘラなどで時おり押さえながら3〜4分かけてじっくり皮目を焼く。脂が出たらキッチンペーパーでふき取る。
- 4
裏返したら2〜3分ほど焼き、肉に完全に火が通る手前（８割ほど）にする。
- 5
☆の調味料を加え、中火のまま煮詰めていく
- 6
沸騰した調味料の細かい泡が徐々に大きくなってきたらスプーンでタレを皮に何度もかけて、を繰り返す
- 7
煮詰まってタレが少なくなってきたら火を弱め、皮の上にタレがとどまるくらいになるまで手早くかけ続けてしっかり味をのせる
- 8
たれが少なくなったら火を止めて肉を取り出し、食べやすい大きさに切ってフライパンに余ったタレをかけて完成
似たレシピ
-
-
-
-
-
カレースパイスの照り焼きチキンソテー カレースパイスの照り焼きチキンソテー
照り焼きダレを絡めることでスパイシーながらマイルドな仕上がり※フライパン空スペースにて野菜炒めを同時進行します
-
-
-
みょうがで美味しい♪照り焼きチキンソテー みょうがで美味しい♪照り焼きチキンソテー
みょうがの香りと照り焼きチキンがベストマッチ！バターのこくが決め手です。フライパン一つでできるのにちょっぴり豪華に見えます。＊8/3材料修正。むね肉じゃなくてもも肉でした・・・。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21593494
