鉄分たっぷり!長芋の豚肉炒め

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おまんまママ
おまんまママ @cook_40296578

鉄分たっぷりの豚肉、ほうれん草をイソフラボン豊富な豆腐、ビタミンCが摂れる長芋と炒めました。
鉄分補給、ダイエット中に。
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の材料を使って冷蔵庫を整理するため思いつきました。

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材料

2人分
  1. 山芋 1/2本
  2. ほうれん草 3束
  3. 豚肉 約100g
  4. 絹ごし豆腐 半丁
  5. サラダ油 少々
  6. 焼き肉のタレ 少々
  7. ガーリックパウダー（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    フライパンを温めサラダ油を底に敷き、豆腐＋ほうれん草を炒めます。
    ほうれん草は水洗いした後手でちぎります。

  2. 2

    崩した豆腐＋ほうれん草に火が通ったら豚肉もフライパンに投入。お好みでガーリックパウダーをまぶすとスタミナ料理としても◎

  3. 3

    長芋を一口大に切り、炒めた豆腐＋ほうれん草＋豚肉も混ぜ、焼き肉のタレも入れて混ぜます。

  4. 4

    召し上がれ! Enjoy your meal!

コツ・ポイント

長芋のネバネバはかゆくなるので手、口をよく洗って下さい。焼き肉のタレはかけすぎ注意。鉄分を摂りたい女性にも、良質のタンパク質を低カロリーで食べたいダイエット中の方にもオススメ。作り置きにも◎です。

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主婦です。
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