作り方
- 1
豚肉、竹の子、人参、青ネギを千切りにして、もやしは洗っておく。
春雨は、茹でて5㎝ぐらいに切っておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒め、人参、竹の子、もやし、青ネギを炒める。
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- 3
春雨を加え、塩コショー、砂糖、醤油を加えながらさらに炒める。
- 4
炒めた具を冷ましてから春巻きの皮にのせて巻く。
巻き終わりに水をつけてとめる。 -
- 5
巻いた春巻きを色がつくくらいに油で揚げる。
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コツ・ポイント
塩コショーを少し多めにするのがポイントです。
皮に包む時は、炒めた具を冷ましてから巻くと、破れにくく、きれいに揚げることができます。
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