レンジお弁当用冷凍大根と人参和風ナムル風

◎みーちゃん◎'s cooksnap of when they made レンジお弁当用冷凍大根と人参和風ナムル風.
beroneete
beroneete @Beroneete5714

お弁当用の冷凍保存にぴったり！レンジだけで手軽に作れる食感もしっかりどんなメインにも合うナムル風！冷凍しないで副菜にも！
このレシピの生い立ち
なーちゃんさんのレンジで簡単もやしと人参のナムルをいつも作るところもやしがなかったので大根でマイレシピ和風温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです

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材料

約10回分
  1. 大根 約100g
  2. 人参 約100g
  3. ◎和風だしの素と塩コショウ 少々
  4. ◎ごま油 小さじ1
  5. ◎ポン酢 小さじ2
  6. すりごま 大さじ1から適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき5mmくらいの短冊切りか棒状にする（今回一回分4本ずつ予定で11回分で44本くらいにしました）

  2. 2

    人参も大根より少し細めに切る（量は大根と同じくらいです）

  3. 3

    耐熱皿に1と2をおきます

  4. 4

    3に◎をかけてよく混ぜます

  5. 5

    4にふんわりラップをしてレンジ500wで4分加熱して軽く混ぜます

  6. 6

    5をラップなしでレンジ500wで1分加熱します

  7. 7

    6にすりごまを加えでよく混ぜます

  8. 8

    ぴったりラップをして冷まします

  9. 9

    冷凍する場合荒熱が取れたら小分けカップなどに分けます（今回4カットずつ分たので11回分です）

  10. 10

    ラップを二重につけます

  11. 11

    タッパーなどで冷凍保存します。前日の夜に冷蔵庫に出して自然解凍でお弁当につめるのがお勧めです

  12. 12

    もちろん冷凍保存しないでそのまま小皿に盛り付けて副菜にしても。

コツ・ポイント

冷凍保存する場合はラップは二重にしたほうが鮮度が保ててお勧めです。冷めながら味が染みて程よい固さまで余熱で火が通るのでラップはぴったりして冷まして下さい。レンジのw数は弱めで加熱時間長めの方が食感が残りお勧めです。大根はもやしや玉ねぎでも。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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