すりごまたっぷり♪ごぼう揚げ♪
こっどあいらんち @cook_40419305
お気に入りのレシピです！
食べ出したら止まらないです。笑
副菜の一品にいかがですか(^^)？
このレシピの生い立ち
ごぼうを沢山いただいたので、いろいろと作ってみましたが、これが一番好きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を剥いて5〜6㎝にカットする。
さらに縦に1／4カットにし、棒状にする。
太ければ1／6でもOK！ - 2
ボウルに水を入れてさらしておく。
- 3
片栗粉と薄力粉は混ぜておく。
片栗粉だけでも薄力粉だけでも良いです！
割合もお好みで♪
私は片栗粉多めが好きです！
- 4
すりごまと塩はボウルに入れて混ぜておく。
- 5
ごぼうの水を切ります。
- 6
ごぼうを❸にまぶします。
衣が分厚くならないように指で粉を振り払ってください！ - 7
熱した油で揚げていきます♪
色がきつね色になったらOKです！
(低温から揚げ始めちゃっても大丈夫です) - 8
揚げ上がったらバットに移します。
- 9
そしたらごぼうを❹に入れて和えて完成です！
- 10
※塩だけでも美味しいですよ♪
コツ・ポイント
粉をつけるときに付けすぎないようにすることがポイントですかね！
分厚い衣がよければあまり振り落とさなくても大丈夫です♪
ごぼうではなく、レンコンでも美味しいです(^^)
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