モロヘイヤとさば缶のゆずぽん和え

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Luana☆
Luana☆ @luana_kitchen

夏バテの救世主モロヘイヤとさば缶、かつお節のゆずぽん和え。暑くて食欲のないときに のどごし最高！ツルンと食べられます♪
このレシピの生い立ち
削りたての香りがめちゃくちゃ良い｢かつをぶし｣をたくさんいただきました！
あまりにも嬉しくてレシピをアップ♪笑
食欲のない夏場に我が家でよく登場するモロヘイヤと普段からストックしているさば缶と合わせて和え物を作ってみました(^^*)

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材料

2～3人分
  1. モロヘイヤ 1袋分
  2. さば缶 1缶
  3. かつお節 8～10g
  4. ゆずぽん酢 大さじ1～お好みで

作り方

  1. 1

    かつお節は贅沢に8～10g使用。さば缶の汁ごと使うので旨みと香りがマシマシです♡

  2. 2

    今回使用している さば缶(右)は黒胡椒にんにく入りの水煮缶190gです。我が家のお気に入り♪左のさば缶もオススメです！

  3. 3

    モロヘイヤは太い茎の部分は使わず、それ以外の葉っぱを全て摘み取って(今回85g)洗っておく。お鍋に湯を沸かしておく。

  4. 4

    洗ったモロヘイヤを熱湯に入れ、30秒程サッと茹でる。冷水に浸けて粗熱を素早く取り、ザルにあげる。

  5. 5

    モロヘイヤは軽く水気を切り、まな板の上でザクザク細かくなるまで切る。細かくするほどネバネバの粘りが増す。

  6. 6

    ボウルに さば缶とかつお節を入れ混ぜあわせておく。サバが隠れるくらいに かつお節がた～っぷり贅沢！！良い香りです♪

  7. 7

    モロヘイヤも一緒に混ぜ合わせ、ここで一度 味見。今回はゆずぽん酢を大さじ1使用しました。お好みの味に調えてください。

  8. 8

    出来上がり♪
    10分 かかりません(*^^)v
    冷蔵庫で冷やしてください。
    納豆、冷や奴、麺類のおつゆにプラスしても◎

コツ・ポイント

モロヘイヤは茹ですぎない。
さば缶の種類によって、味付けが変わってくると思いますので　お好みの味に調えて よく冷やしていただくと ツルンと美味しいです♪
さば水煮缶コラボだとオススメは、ゆずぽん酢ですが、白だし、梅酢、わさび醤油でも◎

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｢安心して食べられるもの｣を家族に作りたい！！食材や作り方はシンプルに簡単に出来る家庭料理を中心にアップしています。皆さまからいただく「つくれぽ」感謝感激です❤　プロフィール画像のパンを捏ねている娘(当時5歳)は いつの間にか大学生になり巣立ちました…遠く離れていても、我が家のレシピで繋がっています！今日も美味しく、楽しい一日でありますように🎶
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