＊きのこの旨み！和風あんかけオムライス

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akicham:: @cook_40426900

白だしと醤油のあんかけがかかった
和風オムライスです◎
簡単なのに手の込んだ風のオムライスに…！
このレシピの生い立ち
ケチャップのオムライスに飽きて
模索してたどり着いた1品です

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. 白ご飯 山盛り2膳
  3. ベーコン 4枚
  4. 塩 少々
  5. 胡椒 少々
  6. 濃口醤油 小さじ1.5
  7. バター 10g
  8. しめじ 1/2袋
  9. ●水 200cc
  10. ●白だし 大さじ1
  11. ●濃口醤油 小さじ2
  12. ○片栗粉 小さじ1
  13. ○水 小さじ1
  14. 刻みネギ(盛り付け用) お好みで

作り方

  1. 1

    小さめの鍋に、しめじと●を入れ火にかける(弱めの中火)

  2. 2

    ベーコンを細切りにし、バターでカリッとするまで炒める(中火)

  3. 3

    白ご飯を入れ塩胡椒を振り炒めたら、濃口醤油を回し入れ、更に炒める

  4. 4

    3のご飯に醤油が満遍なく馴染んだら、別皿に一旦移しておく

  5. 5

    ※次は1人分ずつ卵に包んでいきます

  6. 6

    フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、溶き卵を薄く伸ばしてその上に4をのせる

  7. 7

    形を整えお皿に移す

    ※オムライスの形に包むのが難しければ、スクランブルエッグをのせるパターンでも大丈夫です！

  8. 8

    1の火を止め、○の水溶き片栗粉を
    回し入れよく混ぜる

    その後再度火をつけ(弱火)
    ぐつぐつしたらオムライスの上にかける

  9. 9

    最後にネギを散らし完成！

  10. 10

    2023.8.25「和風オムライス」の人気検索で、1位になりました！

コツ・ポイント

あんかけの味が濃いので中のバターライスは
ちょっと味薄いかな…？くらいが
丁度いいです( ˙꒳˙ )

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レシピ作者

akicham::
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大阪府在住のakicham::です！キッチンを見てくださりありがとうございます！旦那さんと2人暮らしの26歳で、お家で作っている料理たちを投稿しています( ˙꒳˙ )地味だけど美味しい料理、家庭的な料理を目指して毎日頑張っています…！私が投稿したレシピで皆様の食卓が少しでも幸せなものになりますように✩.*˚
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