自家製トマトのミートソース

玉ねぎ、人参、にんにくを微塵切りにする。

フライパンにオリーブオイルを垂らし、微塵切りしたニンニクを弱火で炒める。

ニンニクが沸々と泡立ってきたら、微塵切りの玉ねぎを投入。中火にして玉ねぎが透明になるまで炒め、挽肉投入、炒める。

挽肉に火が通ったら、微塵切りにしたニンジンを入れ炒める。

細かく切ったトマトを投入。ナツメグとコンソメを加えて炒めていく。

コンソメが溶けたら、残りの材料を加え水気が飛ぶまで煮込む。

ある程度水分が飛んだら完成。
粗熱を取ってから小分けにして冷凍。