冬瓜とシーチキンコンソメ煮☆スープ餡掛け
夏に旬を迎える冬瓜
キンキンに
冷たく冷やしてスープごと
頂きます♡
シーチキンは最強だった✨
このレシピの生い立ち
野菜売り場の方に、
冬瓜をコンソメとシーチキンで軽く煮て
冷たく冷やして食べると美味しいよ！と
聞き
試行錯誤して作り上げた
冬瓜のコンソメスープ煮です
シーチキンは最強の出汁
夏になると不思議と食べたくなる
冬瓜です✨
アプリでひらく作り方
- 1
水溶き片栗粉を作ります
水 小さじ2
片栗粉 小さじ2 -
- 2
冬瓜の種を大きめのスプーンで
くりぬきます -
- 3
半分に切り分けます
-
- 4
皮を厚めに剥きます
身の白い部分と
皮の緑の境界線辺り -
- 5
更に一口大くらいの
大きさに切り分けます -
- 6
鍋に 冬瓜を入れ
水、顆粒コンソメ、シーチキン、
醤油を入れて火にかけます -
- 7
アクが出て来たら
灰汁取りシート
または
おたまですくいアクを取る落とし蓋があるご家庭は
落とし蓋をしてください -
- 8
中火より若干、弱火で
12分を目安に
コトコト煮ます乳白色の冬瓜が透明に近くなったら
完成です -
- 9
最後に片栗粉を入れとろみをつけ
1分位煮たら完成。トロミがついたからと
直ぐに火を止めずに
1分程は良く加熱 -
- 10
粗熱を取り
冷蔵庫へ入れ
キンキンに冷やしスープごと頂きます♡
- 11
器に盛り付け
お好みで生姜の千切りを添えて
完成です✨ -
- 12
片栗粉は良く加熱する事で
冷めてもトロミが残りますトロミがついたからと
直ぐに火を決すと
加熱不足でトロミが消えます - 13
我が家は減塩生活なので
スープまで頂ける
薄味にしてありますしっかり味には
コンソメと醤油の量を
調節願います - 14
人気検索で1位✨
閲覧＊保存＊つくレポ
有難うございます♡2023.9.27時点
-
- 15
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つくれぽ
有難うございます♡感謝✨
-
コツ・ポイント
夏に旬を迎える冬瓜
なぜ冬と書く？
夏に収穫して風通しの良い場所で
保管をし冬の保存食にしていた
からだそうです
カリウムとビタミンCが豊富
利尿作用も有り
高血圧予防にもなる
瓜科の野菜です
冷たく冷やして
スープごと頂きます
リアクション
レシピ作者
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