おいしく減塩!にんじんと豆のマリネ

なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo
大豆や黒豆、小豆、ひよこ豆、レッドキドニーなどから複数使用すると華やかになります。【調理時間10分(冷やす時間は除く)】
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:84kcal
・たんぱく質:3.4g
・脂質:4.6g
・炭水化物:9.3g
・食塩相当量:0.6g
おいしく減塩!にんじんと豆のマリネ
大豆や黒豆、小豆、ひよこ豆、レッドキドニーなどから複数使用すると華やかになります。【調理時間10分(冷やす時間は除く)】
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:84kcal
・たんぱく質:3.4g
・脂質:4.6g
・炭水化物:9.3g
・食塩相当量:0.6g
作り方
- 1
にんじんは5cmの長さに千切りにしてボウルに入れ、塩を和えて少し時間を置きます。
しんなりしたらよく絞り水気をきります。 - 2
1に豆(水煮)、<調味料>を合わせ、味をととのえたら、冷蔵庫で15分程度置き、味をなじませます。
- 3
器に盛り、砕いたアーモンドをのせてできあがり。
- 4
なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です!
- 5
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コツ・ポイント
にんじんは下処理を行うことで、独特なにおいが減り、食べやすくなります。
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