鶏ひき肉とレンコンのあんかけスープ
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野菜がたっぷり摂れるスープ、そして胃にやさしいあんかけスープに仕上げました♪暑い夏でも、寒い冬でもおすすめなスープです！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
鶏ひき肉とレンコンのあんかけスープ
野菜がたっぷり摂れるスープ、そして胃にやさしいあんかけスープに仕上げました♪暑い夏でも、寒い冬でもおすすめなスープです！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
作り方
- 1
レンコンは、一口大の食べやすい大きさに、小松菜は4cm幅に切る。
椎茸はガクを切り落とし、薄切りにする。 - 2
鍋に油・生姜のすりおろしを入れ火にかけ鶏ひき肉を炒めていく。
- 3
鶏ひき肉に火が通ったら、①の材料を入れ油が馴染むまで炒めていく。
- 4
③に出汁を入れ、酒・みりん・濃口醤油・塩を入れ沸騰させる。
- 5
最後に再度生姜のすりおろしを入れ、片栗粉でトロミをつける。
刻みネギを散らして完成。
コツ・ポイント
レンコンは大きめに切ると食べ応えがあって美味しいです。鶏ひき肉はもも肉でも大丈夫ですが、さっぱりが美味しいのでむね肉がオススメです♪
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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