豆苗ときゅうりとみょうがのカンタン酢和え

クック大食熊33 @cook_40427151
旬の野菜を一度炒めてお酢を染み込ませる事でさっぱりと食べれます。ミョウガの風味ときゅうりの食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
豆苗ときゅうりの炒め物をよくするのですが、お酢に浸したらどうなるかと試したレシピです。夏らしくミョウガも入れたら思いのほか評判が良かったです。
作り方
- 1
豆苗、きゅうりを3㎝くらいに切ります。
ミョウガは半分に切ってみじん切りにします。 - 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、ニンニクチューブを1㎝入れ熱します。
- 3
熱したフライパンに豆苗、ミョウガを入れしなっとするまで炒めます。
- 4
そこへミョウガを入れ少し炒めます。
- 5
その後、ボールへ移し粗熱を取ります。
粗熱が取れたらそこへカンタン酢を大さじ4入れ、落としラップをし冷蔵庫へ。 - 6
30分ほどで味が染みるので食べれます。
コツ・ポイント
豆苗ときゅうり、そして旬のミョウガを軽く炒める事でお酢が染み渡り美味しく食べれます。
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