つるむらさきの焼き春巻き
岐阜県関市 @cook_40296511
つるむらさきの粘り気が春巻きと相性バッチリ！by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
夏が旬で、関市の特産物であるつるむらさきをたっぷりと使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきはざく切りにする。フライパンに合いびきを入れて中火で色が変わるまで炒める。
-
- 2
1につるむらさきとコーンを入れて、しんなりとするまで炒めたら★を入れてひと煮たちさせ、10等分にする。
- 3
春巻き皮の中央に2をのせ、下の角を包み込むように折り、左右の角を中央に折り巻いていく。巻き終わりを水(分量外)でとめる。
-
- 4
多めのサラダ油をひいたフライパンに3をいれてきつね色になるまで焼きあげる。
コツ・ポイント
焼き上げるときに、油が少なすぎるとパリッとしないので少し多めの油で焼きあげましょう。＜ひとりあたり＞エネルギー319kcal、たんぱく質9.7g、脂質18.5g、炭水化物2.0g、食物繊維総量2.3g、食塩相当量1.2g
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