鶏むね肉とナスのさっぱり炒め
江上隼人 @cook_40296541
冷蔵庫にあるもので出来る炒め物です。さっぱりしてご飯にもビールにも合います！
熱々でも冷やしても美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉レシピの開拓。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取り乱切り。長ネギは１センチ幅の斜め切りにする。
-
- 2
鶏むね肉は１センチ幅の削ぎ切りにし、ボウルに入れて(Ａ)と和え、下味を付ける。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し中火、ナスを炒めて火が通ったら１度取り出す。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し中火、２を入れ両面良く焼き、色が変わったらネギを加えて炒める。
-
- 5
長ネギがしんなりして鶏むね肉に火が通ったらナスを戻し、(Ｂ)を加えて炒め合わせる。
-
- 6
盛り付け。あれば万能ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
鶏もも肉やささ身でも美味しく作れます。
長ネギの代わりに玉ねぎでも可能です。
お子様や辛いものが苦手な方は唐辛子を外して下さい。
お好みで酢加減は調節して下さい。
リアクション
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