3種のキノコの炊き込みごはん

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

炊飯器に具材と調味料を入れて炊くだけの簡単調理です。
さまざまなキノコでアレンジしてみましょう!
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや令和5年9月号)に掲載されたレシピ。キノコの香りとうまみををたっぷり味わえるレシピです。このレシピは、東都大学管理栄養学部に作成いただいています。

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材料

  1. 精白米 1合
  2. シイタケ 30g
  3. マイタケ 30g
  4. ブナシメジ 30g
  5. ニンジン 20g
  6. ゴボウ 20g
  7. 油揚げ 10g
  8. 小ネギ 1g
  9. 適量
  10. A
  11. 濃口醤油 8g
  12. 料理酒 10g
  13. 本みりん 12g
  14. 上白糖 3g
  15. 顆粒和風だし 3g

作り方

  1. 1

    各食材をよく洗って、シイタケは薄切り、マイタケとシメジはほぐす、ニンジンはいちょう切りにする。

  2. 2

    ゴボウはささがきにして水にさらす、油揚げは短冊切り、小ネギは小口切りにする。

  3. 3

    炊飯器に米とAを入れ、水を1合の線まで入れる。

  4. 4

    小ネギ以外の具材をすべて入れ、炊飯する。ごはん茶碗に、盛り付けをして、小ネギを上にのせて完成。

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レシピ作者

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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