簡単！　根菜と　きのこの　炊き込みご飯♪

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

蓮根やごぼう等の根菜と、たっぷりきのこの炊き込みご飯です(*^^*)
炊くだけ簡単、具材の風味が香ります♪
このレシピの生い立ち
根菜ときのこの、具沢山な炊き込みご飯にしたかったので(^o^)
ごぼうやきのこの風味が美味しいです♪

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材料

お米2合分
  1. お米 2合
  2. ごぼう 2分の1本
  3. 人参 1本
  4. 蓮根 150g
  5. しめじ 1株
  6. 舞茸 1株
  7. 椎茸 4個
  8. 油揚げ 1枚
  9. 調味料
  10. 醤油 大2
  11. 酒 大2
  12. みりん 大2
  13. だしの素 2袋(8g)
  14. 塩 2摘まみ

作り方

  1. 1

    お米を研いで、水に浸けておく。
    (夏なら30分、冬なら1時間ほど)

  2. 2

    蓮根は薄い、いちょう切りにして、水に浸けてアクをとる。

  3. 3

    人参は、薄い短冊切りにする。

  4. 4

    椎茸は、薄くスライスする。

  5. 5

    しめじと舞茸は、石突きを切り落とす。

  6. 6

    ごぼうは千切りにする。

  7. 7

    油揚げは、5mm幅の短冊切りにする。

  8. 8

    炊く直前に、お米を浸けていた水を捨ててから、調味料を入れる。

  9. 9

    2合の線まで水を入れる。

  10. 10

    具材を乗せて、混ぜずに、直ぐに炊く。

    ※いつも通り、普通に炊けばOKです！

  11. 11

    炊き上がったら、ご飯と具材をよく混ぜて、保温で15分ほど蒸らす。

コツ・ポイント

調味料は炊く直前に、お米を浸けていた水を捨ててから、入れて下さい！
調味料を入れてから、線まで水を入れて下さい！

具材を乗せたら、混ぜずに、直ぐに炊いて下さい！
混ぜると、お米に均一に火が通りません。

普通に炊けば大丈夫です(^^)

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レシピ作者

331ミミイ
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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