きのこがたっぷり炊き込みご飯

きらり流れ星's cooksnap of when they made きのこがたっぷり炊き込みご飯.
こっちたん
こっちたん @cook_40053236

ネットで「新米」を購入したので旬のきのこを使って「炊き込みご飯」を作ってみました
このレシピの生い立ち
単身赴任が終わって、以前から冷凍用の炊き込みご飯を作ろうと思っていたが、なかなか実行できていなかった。最近はご飯を「メスティン」を使って炊飯することが多くて、本格的に敵込みご飯にチャレンジする機会がなかった。今回新米の購入にて合わせ思いたつ

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材料

  1. 米(洗米済み) 3合
  2. 油揚げ 2枚
  3. 冷凍しいたけ ４個
  4. まいたけ 1パック
  5. ぶなしめじ 100g
  6. 人参(千切り) 1/3本
  7. 三つ葉 1/2束
  8. ★調味料　みりん 大2
  9. ★調味料　しょうゆ 大2
  10. ★調味料　和風顆粒だし 小1/2

作り方

  1. 1

    しいたけは石付きを切り落とし、薄切りにする

  2. 2

    しめじは根元を切り落とし、ほぐす

  3. 3

    まいたけは根元を切り落とし小分けする

  4. 4

    三つ葉は2〜3cm幅に切る

  5. 5

    油揚げは熱湯をかけて軽く洗う。軽く絞りきちんペーパーで水気をふきとる。横半分に切り、縦1cm幅に切る

  6. 6

    にんじんは表面の皮を包丁で削り、細切りにする

  7. 7

    炊飯器に米、★、水を適量入れて混ぜ、米を平らにならす。油揚げ、しいたけ、まいたけ、しめじをのせて広げ、通常炊飯する

  8. 8

    炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛る

コツ・ポイント

油揚げは熱湯をかけて洗うと、油分が取れやすいので実践しています。

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レシピ作者

こっちたん
こっちたん @cook_40053236
に公開
時短料理と安価な食材をチョイスし粗食（メタボ防止＊重要）にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
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