ゴーヤの大量消費に✩ゴーヤと生姜の佃煮
＊ayurio＊ @cook_40132572
ご飯がすすむこと間違いなし！栄養たっぷりで生姜のピリっとした刺激もたまりません(ˊ˘ˋ*)
このレシピの生い立ち
お友だちから教わったレシピを我が家好みの味にアレンジしました！生姜の辛味が苦手な方は生姜を減らしてください(ˊ˘ˋ*)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種とワタを取って薄切りに、生姜は繊維に沿って千切りにする。
-
- 2
大きめの鍋にお湯を沸かして、スライスしたゴーヤをさっと湯通しして流水で冷やし、水気をしっかり絞る。
-
- 3
鍋に調味料✩を入れて砂糖を溶かし、2のゴーヤと千切りにした生姜を入れよく馴染ませる。
-
- 4
焦げないように炒めていき、汁気がなくなってきたら鰹節といりごまを入れ、よく和える。
-
- 5
汁気がなくなったら火を止め、冷めるまで放置する。
-
- 6
冷めながら味が染みていきます。大量に作ったら小さめの容器かジップロックに入れて保存する。お弁当にもオススメです♪
-
コツ・ポイント
しっかり歯ごたえがある方が好みならゴーヤを薄くしすぎないほうがいいです。
湯通ししたゴーヤは水気をしっかり切ってください。
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