鶏肉とくるみの彩り中華炒め

鶏肉は縦半分にしてそぎ切りにし、調味料☆で下味をつける。

ブロッコリーは小房に分け下茹でする。赤パプリカは乱切りに、長ねぎは１cm幅の斜め切りにする。

①鶏肉に片栗粉をまぶす。

熱したフライパンにごま油を加え、④の鶏肉を炒める。肉に火が通ったら、パプリカ、長ねぎ、ブロッコリーの順に炒めていく。

調味料★を加え、炒め合わせたら、くるみを加え、さっと炒めたら皿に盛る。

●献立「彩り中華炒めの満腹定食（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の主菜です。