【さかなの日】帆立とアスパラのソテー
農林水産省 @cook_40053737
帆立とアスパラが相性抜群の帆立とアスパラのレモンバターソテーを、水産庁職員が調理しました。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
2021年３月20日に、株式会社NKBより発行された「海の恵み 食の底力 JAPAN」における、「炉端かば 阪本篤胤様」のレシピを参照。
【さかなの日】帆立とアスパラのソテー
帆立とアスパラが相性抜群の帆立とアスパラのレモンバターソテーを、水産庁職員が調理しました。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
2021年３月20日に、株式会社NKBより発行された「海の恵み 食の底力 JAPAN」における、「炉端かば 阪本篤胤様」のレシピを参照。
作り方
- 1
バターを溶かし、レモン汁と塩を合わせて良く混ぜ、ソースを作ってておく
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- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを炒める
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- 3
香りが出てきたらカットしたアスパラを炒め、帆立貝柱を加えてさらに炒める
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- 4
帆立貝柱の色が変わったら1のソースを加え、さっと混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
レモンソースソースによりさっぱりとしていならがも濃厚な味わいをお楽しみただけます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609413
