塩鯖の糠漬け 簡単な自家製のへしこ
guzavie @cook_40127434
癖になる発酵の香り。
余計なあぶらも抜けてたまらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
何か月もかかるへしこを自宅の糠床で簡単に漬けています。
白いご飯にも、日本酒の肴にも。
アプリでひらく作り方
- 1
糠床の糠を保存袋に適量取り出して、小さめに切った塩鯖を埋めます。
- 2
塩鯖の全面に糠をまぶして密閉し冷蔵庫に入れます。
- 3
３～４日漬けたら糠を取り除き、焦げないホイルに包んでグリルで焼きます。
-
- 4
焼けたらホイルをっ開いて軽く焦げ目をつけました。
-
- 5
塩鮭の糠漬け。
レシピID : 21624771 -
- 6
色を残した花山椒の塩漬け。
レシピID : 21749079 -
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