かぼちゃ胡桃味噌和え★お弁当★お昼ごはん
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
カボチャに胡桃味噌がめっちゃ合う♡
食感も楽しい、作り置きもできます。お弁当にも◎
信州の胡桃味噌をヒントに
アレンジ♪
このレシピの生い立ち
長野の郷土料理をアレンジ
親戚のウチへ泊まりに行くと、胡桃味噌が入った太巻きが振る舞われ、遅くまで皆で大宴会を楽しみました
幼い頃から胡桃が大好きでした
旬のかぼちゃをお弁当に入れたくて考えました
大好きなモノ同士、合わせてみて大成功です
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃのワタをとり、皮等表面をしっかり洗う
食べやすくカットする
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- 2
耐熱容器にビシャビシャのかぼちゃを入れ、ラップしてレンジ600w6分
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- 3
その間に※を合わせておく
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- 4
かぼちゃから出た水分をとり、※を軽く絡めて出来上がり♡
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- 5
冷めたらお弁当に♪
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- 6
くるみは砕き過ぎないように、食感が楽しめるように♪
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コツ・ポイント
味噌は特別なモノでなく、普通にスーパーで1番売れているお味噌汁用を使用。
本来、胡桃味噌はみりんや酒を使う事が多いですが、朝からコンロで練るのは面倒なので、お弁当用にみりん、酒を省いております。完全ウチ流の『なんちゃって胡桃味噌』です♪
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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