桜海老とセロリの和風パスタ

❋ミルミルミル❋
❋ミルミルミル❋ @cook_40252733

春を感じる爽やかなパスタを真夏のクソ暑い日に作ってみました。
このレシピの生い立ち
桜海老が割引になっていた台風前日の昼。がんもどきにしようとしていたのに豆腐を買い忘れ、まるでサザエさんのようなおっちょこちょい加減で作った渾身のパスタです。夏休みが終わると母は元気になるのです。

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材料

2人分
  1. 桜海老 100〜150g
  2. セロリ 20cm〜
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. パスタ 200g
  5. 昆布茶または顆粒昆布だし 小匙1
  6. 白だし・みりん 各小匙2
  7. ナンプラー(好みで) 小匙1
  8. 醤油(香り付け程度に) ちょろっと
  9. ブラックペッパー 適宜
  10. ガーリックパウダー 適宜
  11. オリーブ 適宜
  12. レモン くし切り2個

作り方

  1. 1

    パスタを多めの塩をしっかり入れたお湯で茹でる。

  2. 2

    その間に玉ねぎを薄切りに、セロリは斜め薄切りにする。
    美味しいパスタを期待して少しワクワクした気持ちを作る。

  3. 3

    多めのオイルを熱したフライパンで2のセロリたちを炒める。
    軽くでいいです。しんなりする程度に。

  4. 4

    気持ちが昂ったあたりでパスタが茹で上がると思うので、
    3のフライパンに茹で汁おたま一杯と昆布茶を加えてパスタを投入する。

  5. 5

    スープを吸わせるように軽く混ぜたら桜海老も投入。
    白だし、みりん、ナンプラーで味を整える。

  6. 6

    味がまとまったら香り付けの醤油を鍋肌からちょろっと投入、ブラックペッパー、ガーリックパウダーで仕上げる。

  7. 7

    気持ちを落ち着かせてオシャレに皿に盛り、レモンをオシャレに添える。

コツ・ポイント

セロリ、玉ねぎを炒めすぎない。

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レシピ作者

❋ミルミルミル❋
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※詳しくは省きますが2020年5月某日、諸事情によりスマホを叩き割りました。それ以来ククパ以外の全SMSを削除、時代から取り残されて家でiPadのみを使用しています。タイプはiPadの方が速くなり、料理は上達し、健康になり、沢山の読書を楽しみながら新たなる料理を追求している最中です。当時の皆さんとのやりとり、明確に思い出せます。有難う皆さん。そして、ここだけでまた宜しくね。ドニーイェンが好きです♡
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