鶏挽肉と蓮根の和風オムライス

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panochan
panochan @cook_40427112

蓮根のシャキシャキ感に砂糖醤油の甘塩っぱい味がたまらない和風オムライスです
このレシピの生い立ち
蓮根を使った料理を考えて金平からヒントを得た甘塩っぱいオムライスを考えました

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材料

  1. 蓮根 200g(１節位)
  2. 白ねぎ １本
  3. 胡麻油(炒め用) 大さじ１
  4. 鶏挽肉 200g
  5. 酒 大さじ３
  6. 味醂 大さじ４
  7. 砂糖 大さじ４
  8. 醤油 大さじ４～５
  9. ご飯 ２合～３合
  10. 鶏ガラスープのもと 大さじ１
  11. 卵(１人分) ２個
  12. 海苔 1/2枚
  13. 胡麻油(卵用) 大さじ１

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて粗みじん切りにする

  2. 2

    白ねぎを２、３mmの輪切りにする

  3. 3

    フライパンに胡麻油をひき蓮根を３分程度炒める

  4. 4

    鶏挽肉を加え炒める

  5. 5

    鶏挽肉が半分くらい炒まったら白ねぎを加え炒める

  6. 6

    酒、味醂、砂糖、醤油、鶏ガラスープのもとを加え炒める

  7. 7

    少し煮詰まって照りが出てきたら火を止めてOK

  8. 8

    ⑦に白ご飯を加え混ぜる

  9. 9

    全体が混ざればOK

  10. 10

    お皿に⑨のご飯茶碗やお椀などに入れて逆さにして盛り付ける

  11. 11

    溶き卵にちぎった海苔を入れ、フライパンに胡麻油をひき、卵を焼く

  12. 12

    焼いた卵をご飯に被せて出来上がり

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レシピ作者

panochan
panochan @cook_40427112
に公開
食べるの大好き♡料理大好き♡大の甘党なのでレシピは基本甘めです。お好みによってアレンジして下さいね♪(*^▽^*)
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